바리스타 2급 필기 기출문제 2011년03월12일 15번

15. 커피 가공과정에서 생두 크기에 의한 선별 작업을 무엇이라 부르는가?      1. Hulling      2. Cleaning      3. Polishing      4. Screening      정답 : [ 4 ]      정답률 : 67%       <문제 해설> Hulling-탈곡, Cleaning-세척, Polishing-은피제거(광택작업) [해설작성자 : 바리스타병]

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