바리스타 2급 필기 기출문제 2011년09월24일 27번

27. 커피전문점에서 사용되는 식재료의 저장을 위한 방법 중 부적당한 것은?      1. 낮은 온도에서 저장      2. 식품 내 효소 활성화      3. 햇볕 노출 최소화      4. 진공 포장      정답 : [ 2 ]      정답률 : 69%

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