자격증 필기 기출문제



34. 배전도를 달리한 원두 중에서 L값(명도)이 가장 높은 원두에 해당하는 배전도는?
     1. 풀시티 로스트(Full city roast)
     2. 미디엄 로스트(Medium roast)
     3. 라이트 로스트(Light roast)
     4. 프렌치 로스트(French roast)

     정답 : []
     정답률 : 49%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2007년11월10일 34번 문제
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286 커피의 포장방법에서 가장 오래 동안 보관할 수 있는 포장 법은?(249-46) new 좋은아빠되기 2025.08.27 2
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282 배전과정 중 커피생두에 함유된 트리고넬린(Trigonelline)의 변화에 대하여 바르게 설명한 것은?(249-42) new 좋은아빠되기 2025.08.27 2
281 다음 커피콩의 배전 후의 변화에 대한 설명 중 적절하지 않은 것은?(249-41) new 좋은아빠되기 2025.08.27 1
280 다음 배전 중의 커피콩의 향기 성분 변화에 대한 설명 중 적절한 것은?(249-40) new 좋은아빠되기 2025.08.27 2
279 커피 맛을 표현하는 용어 중 향기로 지각할 수 있는 용어의 총칭으로 사용되는 것은?(249-39) new 좋은아빠되기 2025.08.27 3
278 볶은 커피에서 느낄 수 있는 향기는 생두에 있던 향기와, 당의 갈변 반응(Sugar browning)에 의해서 생성되는 향기, 건열 반응(Dry distillation)에 의해서 생성되는 향기로 분류할 수 있다. 다음 향기들 가운데 생두에는 없던 향기는?(249-38) new 좋은아빠되기 2025.08.27 2
277 일반적으로 약 1~4분 만에 배전을 하는 방식을 급속배전(Fast Roasting)이라 하는데, 이는 지난 20여 년 동안 커피 산업체에 많이 받아들여지기도 하였다. 일반 배전과 비교하여 급속 배전에 따른 커피콩에 대한 설명 중 옳은 것은?(249-37) new 좋은아빠되기 2025.08.27 1
276 다음은 커피의 향미를 표현하는 용어이다. 옳지 않은 것을 고르시오.(249-36) new 좋은아빠되기 2025.08.27 2
275 다음은 로스팅에 의한 커피콩의 변화를 설명한 것이다. 틀린 내용은?(249-35) new 좋은아빠되기 2025.08.27 3
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